Vackert gyllengul med eleganta vackra små bubblor. Får vi själva bestämma så är detta verkligen en favorit. Vinet är fint välbalanserat med toner av trädgårdens alla frukter. Ett fint avslut av rostade toner. Drick den gärna som aperitif eller servera den till skaldjur. Francis rekommenderar tournedos eller biff med en fräsch grönsallad Sockerhalten är 3-4 g/l och vinet är lagringsbart 10-15 år.